{"id":16943,"date":"2022-09-20T11:59:56","date_gmt":"2022-09-20T14:59:56","guid":{"rendered":"https:\/\/vinhedoscuiaba.com.br\/blog\/?p=16943"},"modified":"2022-09-20T11:59:56","modified_gmt":"2022-09-20T14:59:56","slug":"6-dicas-para-um-churrasco-de-sucesso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinhedoscuiaba.com.br\/blog\/6-dicas-para-um-churrasco-de-sucesso\/","title":{"rendered":"6 dicas para um churrasco de sucesso"},"content":{"rendered":"
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Com organiza\u00e7\u00e3o e algumas atitudes bem simples, assar uma carne na churrasqueira com os amigos \u00e9 certeza de divers\u00e3o<\/h3>\n<\/div>\n
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Receber os amigos e familiares em casa no fim de semana com aquele churrasco<\/a><\/span> especial \u00e9 um dos programas prediletos do brasileiro. A carne assada com carinho na churrasqueira, os acompanhamentos deliciosos, a cervejinha gelada, muita m\u00fasica, alegria e divers\u00e3o comp\u00f5em o cen\u00e1rio perfeito desse momento de lazer que \u00e9 uma paix\u00e3o nacional<\/a><\/span>.<\/p>\n

Mas apesar de parecer algo simples \u00e0 primeira vista \u2013 afinal, \u00e9 s\u00f3 colocar a carne para assar no fogo em brasa, n\u00e3o \u00e9 mesmo? \u2013, o sucesso de um churrasco depende de algumas atitudes que come\u00e7am antes mesmo de arrumar a picanha, a lingui\u00e7a e o p\u00e3o de alho na grelha.<\/p>\n

Quer ganhar o t\u00edtulo de churrasqueiro oficial da galera? Ent\u00e3o fa\u00e7a o checklist com essas dicas e tenha em m\u00e3os o segredo do churrasco que vai deixar todo mundo com \u00e1gua na boca.<\/p>\n

1 \u2013 Calcule bem as quantidades<\/strong><\/h4>\n

Para evitar que os convidados terminem a festa famintos ou que, ao fim do churrasco, aconte\u00e7a um grande desperd\u00edcio, \u00e9 importante saber o quanto de carne \u00e9 preciso comprar.<\/p>\n

O c\u00e1lculo mais comum \u00e9 o de 400 a 500 gramas por pessoa. O ideal \u00e9 variar os cortes e tipos de carne, com picanha, fraldinha, maminha, alcatra, lingui\u00e7a, frango etc. Outras del\u00edcias perfeitas para assar na churrasqueira, como p\u00e3o de alho, queijo coalho e at\u00e9 mesmo legumes como piment\u00e3o, berinjela, batata e tomate \u2013 uma vez que cresce a cada dia o n\u00famero de vegetarianos e veganos<\/a> <\/span>\u2013, tamb\u00e9m merecem aten\u00e7\u00e3o na lista de compras.<\/p>\n

N\u00e3o se esque\u00e7a dos acompanhamentos. Os mais comuns s\u00e3o arroz, farofa, molhos e vinagrete.<\/p>\n

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2 \u2013 V\u00e1 al\u00e9m do sal grosso para temperar<\/strong><\/h4>\n

Depois de saber quais as carnes que v\u00e3o fazer parte do churrasco, chega o momento do tempero. O sal grosso \u00e9 o mais conhecido e utilizado pelos churrasqueiros.<\/p>\n

Ele \u00e9 realmente um elemento-chave para o sabor das carnes assadas na churrasqueira, al\u00e9m de selar a pe\u00e7a, o que evita a perda de suco e o ressecamento da carne por dentro. Mas voc\u00ea sabia que \u00e9 poss\u00edvel ir al\u00e9m dele na hora de temperar as carnes?<\/p>\n

Uma dica para o churrasco \u00e9 usar pimenta-do-reino, alecrim e tomilho, pois eles ajudam a dar um sabor diferenciado. Se inspire tamb\u00e9m em nossos \u201chermanos\u201d argentinos e uruguaios, que t\u00eam como tradi\u00e7\u00e3o o chimichurri<\/a><\/span>, um molho preparado com ervas, alho e azeite de oliva.<\/p>\n

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3 \u2013 Organize tudo antes de acender a churrasqueira<\/strong><\/h4>\n

Sair em busca da faca afiada ou da t\u00e1bua de carnes com a picanha pronta n\u00e3o \u00e9 legal, n\u00e3o \u00e9 mesmo?<\/p>\n

A dica para o churrasco \u00e9 deixar tudo ao alcance das m\u00e3os do churrasqueiro, seja voc\u00ea ou outra pessoa a comandar a grelha. Colocar facas, garfos, t\u00e1buas, pratos, temperos, panos de prato e outros apetrechos em cima de uma mesa ou de um balc\u00e3o, pr\u00f3ximos \u00e0 churrasqueira, \u00e9 a melhor op\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

4 \u2013 D\u00ea aten\u00e7\u00e3o especial ao carv\u00e3o do churrasco<\/strong><\/h4>\n

Um carv\u00e3o de qualidade \u00e9 outro item essencial para o sucesso do churrasco. Escolha o carv\u00e3o de eucalipto<\/a><\/span>, pois ele segura a brasa por mais tempo e \u00e9 mais ecol\u00f3gico.<\/p>\n

Evite \u00e1lcool l\u00edquido para acender a churrasqueira. A melhor alternativa \u00e9 usar \u00f3leo, o que facilita o controle da brasa aos poucos e ajuda na coloca\u00e7\u00e3o de carv\u00e3o de acordo com a necessidade. Assim, tamb\u00e9m h\u00e1 um risco bem menor de sofrer algum tipo de queimadura por causa da altura das chamas.<\/p>\n

Deixe que o carv\u00e3o fique completamente aceso e uniforme para, depois, colocar a carne na grelha, jamais permitindo que a churrasqueira esfrie enquanto a carne assa. Um truque para saber se o fogo est\u00e1 na medida certa \u00e9 colocar a m\u00e3o na altura em que a pe\u00e7a ser\u00e1 assada. Se for suport\u00e1vel por sete segundos, a rela\u00e7\u00e3o entre calor e dist\u00e2ncia \u00e9 a ideal.<\/p>\n

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5 \u2013 No churrasco, qual o ponto da carne?<\/strong><\/h4>\n

Porco e frango precisam estar bem cozidos no momento de serem servidos, enquanto carnes bovinas podem estar mais mal passadas. Especialistas indicam cinco pontos de preparo da carne:<\/p>\n